追剧必备［麻辣牛肉串］

作者： 岚鸢九

用料

• 牛肉 300克
• 盐 少量
• 孜然粉 半勺
• 辣椒粉 半勺
• 生抽 一圈
• 淀粉 一把
• 花椒粉 半勺
• 蚝油 一勺
• 白芝麻 一大把

追剧必备［麻辣牛肉串］的做法步骤

步骤 1

准备牛里脊一块，其实可以买老一点的牛里脊这样炸出来比较有嚼劲。牙签用温水泡着备用，这样油炸的时候不容易烂。

步骤 2

牛里脊切片。

步骤 3

放一圈生抽。

步骤 4

一勺蚝油。

步骤 5

一点点盐。

步骤 6

一把淀粉。抓匀腌制20分钟。

步骤 7

把腌制好的牛肉用牙签串起来。

步骤 8

热锅烧油，烧到牙签放下去冒泡浮起就可以下牛肉串了。

步骤 9

放入肉串转中火炸透，炸到边缘微微焦，捞出滤油。

步骤 10

油锅剩一点底油，放入蒜末煸香。等蒜末出香了，关火。

步骤 11

放半勺花椒粉（不要用这个勺子，太多了🤣用平勺）

步骤 12

半勺孜然粉（真的只能放如图一半的量😓）

步骤 13

半勺辣椒面。

步骤 14

一大把白芝麻。放完料再放一勺煎肉的油，然后炒匀，放入炸好的牛肉，翻拌均匀，可开小火，让牛肉均匀裹满调料。

步骤 15

出锅装盘。倒杯酒，一边刷剧一边撸串！

菜谱创建时间：2019-10-05 16:28:37