剁椒鱼头

作者： 老板电器

国庆吃什么呢？今天带你领略湘菜剁椒鱼头，火辣辣的红剁椒，覆盖着白嫩嫩的鱼头肉，冒着热腾腾清香四溢的香气。香辣的剁椒在这道菜上得到了完美体现。老板蒸箱让鱼头的鲜香保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中，鱼头糯软，肥而不腻，咸鲜微辣。入口细嫩晶莹，带着一股温文尔雅的辣味!来湖南游玩喜欢吃辣的朋友强烈推荐去吃哦。湖南是一个美食与娱乐巨一应俱全的城市，还有别忘了去湖南卫视偶遇何老师哦~

用料

• 鲢鱼头 1个
• 小葱 10g
• 姜 10g
• 蒜 10g
• 红尖椒 20g
• 剁辣椒 100g
• 泡椒 100g
• 豆豉 20g
• 蒸鱼豉油 20ml

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

备菜 1鲢鱼头洗净改刀放入盘子备用 2泡椒剁碎 3小葱切碎，姜切丝 4红椒切碎

步骤 2

把泡椒，剁椒，豆豉放到鱼头上，上蒸箱100度，蒸25分钟拿出

步骤 3

放上红椒碎，小葱碎，姜丝，淋上蒸鱼豉油

步骤 4

锅中放入20克食用油加热到8成，淋到鱼头即可

菜谱创建时间：2019-10-05 12:26:04