超简单美味的菠菜猪肉盖饭

作者： 郁金香的日式养生馆

菠菜、猪肉、鸡蛋都是营养丰富的食材。用这三者做出来的菠菜猪肉盖饭,更健康、美味。 而且简单快手,是姐妹俩非常喜欢的料理。

用料

• 2人份
• 猪肉或者牛肉 200克
• 菠菜 1小把（6棵）
• 腌制肉片的调味料
• a料理酒 2大匙
• a盐 1小捏
• a胡椒粉 1／2小匙
• a香油 2小匙
• a蚝油 1大匙
• a砂糖 1小匙
• a豆瓣酱 1小匙
• a老抽 1／2－1小匙
• 清水（煎肉片时使用） 150克
• 拌菠菜的调味料
• b香油 2小匙
• b白芝麻 2小匙
• b鸡精 1小匙
• 新鲜的生蛋黄 2个
• 米饭 2碗
• 油 1小匙

超简单美味的菠菜猪肉盖饭的做法步骤

步骤 1

锅里倒入少量的清水,将水烧沸腾以后,放入事先洗净的菠菜。大约焯40秒左右关火,将菠菜捞出放进凉水中拔凉。

步骤 2

攥出菠菜里的水分,切成大小相应的小段备用。

步骤 3

往菠菜里放入带有b的所以调味料,搅拌均匀。

步骤 4

将肉切成薄片,倒进标有a的调味料搅拌均匀备用。（如果时间充足的话,腌制10分钟更入味儿。）

步骤 5

锅烧热之后,放入1匙油。油烧到8分热时倒入肉片进行翻炒。（我用筷子翻炒肉片,这样炒出来的肉片不会成坨。）

步骤 6

等到肉片变成白色时,倒入150克左右的清水,小火炖2分钟后关火。

步骤 7

碗里盛米饭,然后盛入肉片和拌菠菜,放入一个新鲜的生蛋黄（不喜欢生蛋黄的友友就不要放了。）

超简单美味的菠菜猪肉盖饭的小贴士

1.肉片尽量切得薄一些,便于入味儿。 2.猪肉也可以换成牛肉。 3.在炒肉片时,用筷子翻动肉片，炒出来的成品不会成坨。 4.鸡蛋要使用新鲜的。

菜谱创建时间：2019-10-05 05:55:37