软软糯糯的鸡爪煲

作者： 茉库芭

很喜欢吃胖哥俩的肉蟹煲，最爱吃里面的鸡爪。价格小贵，于是想着自己也来试试。也算成功啦

用料

• 鸡爪 20只
• 虾🦐 15只
• 洋葱 1个
• 生姜
• 葱
• 蒜
• 小红椒 3个
• 豆瓣酱 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 糖 半勺
• 料酒 半勺
• 土豆 1个

软软糯糯的鸡爪煲的做法步骤

步骤 1

冷锅热油，加入两勺豆瓣酱，炒出红油，放入事先切好的葱姜蒜，辣椒和葱段还有洋葱。翻炒均匀。同时另拿一口小锅抄下鸡爪，把血水煮掉。鸡爪对半切。煮好一遍洗净再倒入适量料酒，放入三四片姜，倒入清水再次煮沸。煮沸之后捞出，留下煮过的水。

步骤 2

再倒入抄好的鸡爪继续翻炒均匀，看颜色不够的话可以在稍微放点豆瓣酱。第二次做的时候超市的人不愿意帮我切，自己拿回家切发现不是想象中那么容易，切了几只之后又放弃了。就是上面看到的整只鸡爪了。后来煮了煮我又拿出来对半切开了

步骤 3

接下来再把翻炒好的食材，还有切好的土豆块，倒入砂锅中，把刚才煮鸡爪的水倒入，再倒入生抽，老抽，五香粉，糖等调味。我一般预约早上四点，然后慢炖三个半小时，这样子早上起来就可以吃了。

步骤 4

鸡爪煮好之后，把虾煎一下倒入，搅拌一下去就可以了。味道虽然不及胖哥俩，但是也还算满意。关键是实惠，想吃多少鸡爪就吃多少。

菜谱创建时间：2019-10-05 01:51:06