猪油渣大葱猪肉の饺子馅/包子馅✨肥而不腻！

作者： CarolOrange_

虽然平时都说饺子馅三分肥七分瘦为佳 但是！ 我个人还是觉得三分肥肉有点油腻了 所以！！ 买回来的五花肉「只留了一分的肥肉」，多出的「两分用来炼猪油了」 炼出猪油后，再将猪油渣加入肉中一起剁馅，做到了✨「肥而不腻」的效果！！！ 以上为个人创意部分，不喜勿喷！ 🌈peace and love

用料

• 猪五花肉 500克
• 大葱 1根
• 鸡蛋 1个
• 「调味用料」：
• 耗油 2勺
• 料酒 1勺
• 盐 1小勺
• 白胡椒粉 少许
• 黑胡椒粒 少许
• 鸡粉（鸡精也行） 少许
• 猪油/食用油 2-3勺
• 姜末 适量

猪油渣大葱猪肉の饺子馅/包子馅✨肥而不腻！的做法步骤

步骤 1

大葱「切碎」，放一旁备用 （切大葱那叫一个酸爽😭）

步骤 2

炼猪油

步骤 3

①猪油渣如上图即可关火 ②在 步骤5 中将「2-3勺猪油」加入一起搅拌，剩下的猪油盛出来可以炒菜用

步骤 4

①剁肉，如上图状态后将猪油渣加入 ②将「猪油渣」加入后，继续剁！直到自己想要的肉糜的程度即可 （喜欢颗粒感强的就不用太糜烂）

步骤 5

①将「大葱」、「鸡蛋」、「调味用料」依次加入剁好的猪肉中 ②按照「一个方向」搅拌均匀

步骤 6

「搅拌均匀」就可以用来包饺子or包子啦~✨

猪油渣大葱猪肉の饺子馅/包子馅✨肥而不腻！的小贴士

①该馅料是作为「南方人」口味调出来的，不喜勿喷！ ②「调味用料」的量仅供参考，可根据个人口味进行调整。 ③以上调料用来做包子馅的话可能会有点淡，可自行调整~

菜谱创建时间：2019-10-04 21:02:08