重阳糕、年糕简易版

作者： Aa燕燕

马上又到重阳节了，看到外面开始有卖重阳糕的，突然想尝试一把，从来没做过，看了很多方子，先搞了半斤纯水磨粉的，做出来感觉太粘牙了，于是又调整了一下配比，做出来很满意，基本零失败，发出来供大家参考

用料

• 水磨糯米粉 400克
• 粘米粉 200克
• 红糖 200克
• 水 300-350克
• 红枣 适量
• 核桃 适量

重阳糕、年糕简易版的做法步骤

步骤 1

1、将红糖与水放锅水烧开融化成红糖水; 2、将水磨粉和粘米粉混合均匀; 3、红糖水降至80度，倒入混合米粉中，揉成团; 4、将去核红枣和核桃揉到面团中，红枣不用剪太小，核桃一个分四差不多

步骤 2

整理成厚一点的条状，水开上锅蒸半小时

步骤 3

拿出放凉，防止粘住

步骤 4

冰箱过夜后更容易切片，油煎、蒸食均可

菜谱创建时间：2019-10-04 19:08:31