超豪华爆量海蛎煎

作者： Hiyummy

🌊🌊🌊海的味道我知道 因为昨晚家里蒸了很多带壳的海蛎没吃完，爸爸就把他们都剔出来做了海蛎煎 实在的用料，只有在家才能吃到这么豪华的早餐😋😋😋

用料

• 牡蛎 400克（去壳纯肉）
• 鸡蛋 3个
• 油 1钢勺
• 小葱 4根
• 大蒜 4瓣
• 亨氏番茄酱 适量

超豪华爆量海蛎煎的做法步骤

步骤 1

准备好去壳海蛎400克，可以先在清水里洗一下，去掉剩余的细壳和沙子

步骤 2

小葱切段蒜切沫

步骤 3

准备好3个鸡蛋，搅打成鸡蛋液（切记不能像打蛋花一样加水，加水就太稀了）

步骤 4

不粘锅倒油，油热后加入蒜沫翻炒至焦黄

步骤 5

加入鸡蛋液，鸡蛋的碗可以尽量拿的高一点让倒入锅中的鸡蛋有充分的时间流开，也可以边倒边转锅。煎鸡蛋的时候可以开大火🔥快速成型

步骤 6

鸡蛋边略微成型后倒入海蛎，一点点倒因为量比较大，均匀的倒在鸡蛋上

步骤 7

转着平底锅边让四周受热均匀，煎的过程全程开小火，虽然有点慢但是可以避免糊锅，最后关火，撒上葱花，挤上亨氏番茄酱即可～ 秒杀鼓浪屿上的河仔煎🤗

超豪华爆量海蛎煎的小贴士

1.这次我们海蛎的量有点多，真的每一口都是海蛎，建议大家可以适当减量，200g左右即可 2.煎鸡蛋的时候大火，倒入海蛎的时候开始转小火，以免煎糊 3.煎的过程中可以拿起不粘锅在火上转圈，保证四周加热均匀

菜谱创建时间：2019-10-04 13:24:54