酥粒蓝莓马芬

作者： 幸福的味道烘焙

我是柠檬的爱好者，这款纸杯蛋糕柠檬口感浓郁，特别是刚出炉浓浓的柠檬味，外皮酥蛋糕体松软，喜欢柠檬的小伙伴们燥起来吧，把美食给家人分享！

用料

• 面糊
• 黄油 125克
• 淡奶油 185克
• 鸡蛋 2个
• 柠檬皮屑 2个
• 中筋面粉 300克
• 砂糖 100克
• 盐 1克
• 无铝泡打粉 10克
• 蓝莓 150克
• 酥粒
• 黄油 25克
• 白砂糖 25克
• 杏仁粉 25克
• 中筋面粉 25克

酥粒蓝莓马芬的做法步骤

步骤 1

把酥粒的所有原料混合到一起，用手搓成粒状备用，做好碎粒后放冰箱冷藏备用。

步骤 2

把黄油隔水软化，打蛋器打至均匀，加入糖打至颜色变浅。

步骤 3

把淡奶油和鸡蛋分5-6次加入黄油，搅拌至完全融合。

步骤 4

加入面粉搅拌至无干粉即可（千万不要搅拌至出筋哈）。

步骤 5

加入蓝莓和柠檬皮屑搅拌均匀。

步骤 6

把面糊放进裱花袋，挤进纸杯里边九分满，面糊表面简单装饰点蓝莓，然后把酥粒撒到上边就完成喽。

步骤 7

提前预热烤箱180度，烤23分钟。

酥粒蓝莓马芬的小贴士

1，放进面粉搅拌时一定要注意，千万不要搅拌的过头起筋。 2，每个烤箱的脾气不一样，根据自己的烤箱的温度自己调整。

菜谱创建时间：2019-10-03 16:17:26