（增加芝士流心版）香葱肉松舒芙蕾松饼

作者： 焦糖布丁-2

一天晚上在想第二天吃什么早餐，脑海里突然蹦出一个大胆的想法…💡于是这款松饼诞生了

用料

• 肉松 随意
• 香葱 2-3根
• 鸡蛋 2个
• 酸奶（市售） 40克
• 细砂糖 16-18克
• 盐 1克
• 低粉 40克
• 海苔、芝士片随意

（增加芝士流心版）香葱肉松舒芙蕾松饼的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离，蛋黄和酸奶搅拌均匀。低粉过筛备用。

步骤 2

步骤1加入过筛面粉之字形拌匀成蛋黄糊。

步骤 3

蛋白分两次加入细砂糖打发至硬性状态。

步骤 4

先将一部分蛋白与蛋黄糊拌匀，再将蛋黄糊倒回蛋白里翻拌均匀。混合好之后是这个状态，稠稠的。

步骤 5

不粘锅涂一层玉米油，热锅，用汤勺舀面糊放进锅里，一个松饼舀两勺面糊。

步骤 6

上面撒葱花、肉松，再倒一点水，加盖小火2-3分钟，翻面，再煎两分钟左右即可出锅。（每一面都要加一小勺水一起煎哦）

步骤 7

在锅里蓬起来好高😋。

步骤 8

出炉！胖胖哒！

步骤 9

大家还可以尝试在第一勺面糊里放芝士片和沙拉酱，然后再叠加一勺开始煎，这样松饼就有流心啦！这次我在面糊里还放了芝士粉，咸香味更浓郁（但是放了芝士粉会容易消泡…）😔。

步骤 10

会有流心哦！

（增加芝士流心版）香葱肉松舒芙蕾松饼的小贴士

第一锅的时候，因为锅还不热，煎第一面要三分钟左右，翻面两分钟以内。第二锅就基本一面一分钟就可以了，这是我家燃气炉和锅子的状态，大家也可以感觉一下自己家的锅子是不是这样。

菜谱创建时间：2019-10-03 15:13:57