雪菜肉丝面

作者： 下山虎虎

雪菜肉丝面好吃，做法也简单。 不想做饭或家里没什么食材的时候，完全可以成为方便面的替代品！ 具体用量我就不写了，喜欢吃肉就多放肉，喜欢菜就多放菜。不同的雪菜咸度也是不一样的，烹调时自己尝一尝味道，比平时炒菜咸一些，合口味就可以了。

用料

• 雪菜
• 瘦猪肉
• 葱、姜、蒜
• 料酒
• 生抽、糖
• 鸡蛋
• 干辣椒

雪菜肉丝面的做法步骤

步骤 1

猪肉切丝 我切得粗了 应该再细一点

步骤 2

葱姜蒜干辣椒切好备用

步骤 3

雪菜准备好。 我买的袋装的雪菜，已经切碎了，不是很咸。就只是用手攥一下，把水份挤干就行了。 如果你的雪菜是整颗腌好没处理过的，会比较咸。那么最好先用清水洗一洗降低咸度，再切碎，攥干水份。

步骤 4

热锅凉油，把肉丝下去翻炒。 加入料酒。

步骤 5

尽量把肉里的水份炒干，这样比较香。

步骤 6

肉丝炒得稍微有点焦黄色时，把葱姜蒜干辣椒下入一起炒香。

步骤 7

下入雪菜继续炒。 将雪菜中的水份也炒出去。

步骤 8

加入生抽酱油。

步骤 9

放糖和鸡精调味。

步骤 10

翻炒均匀入味。 这时候要尝一尝味道，因为是拌面的，要比平时炒菜咸一些。不够咸就加点盐。

步骤 11

盛出备用。

步骤 12

煎蛋备用。 煎鸡蛋的时候，撒一点点盐让它有味道。

步骤 13

煮面。我用的空心挂面。

步骤 14

煮好的面条放入碗中。 放煎蛋和雪菜肉丝。 撒葱花。 喜欢汤面的再浇些面汤就可以开吃了。

菜谱创建时间：2019-10-03 09:22:40