小美阿胶膏

作者： 飞飞-179

这个是125克阿胶份量的配方，小美这个份量刚好。如果没有小美，其他炉具也一样，大火30分钟，小火60分钟蒸就好，阿胶用料理机打碎就好

用料

• 阿胶 125克
• 黄酒（女儿醇或客家老黄酒） 150克
• 核桃 187.5克
• 黑芝麻（熟） 125克
• 红枣 100克
• 桂圆肉 37.5克
• 枸杞 37.5克
• 冰糖（可免） 62.5克
• 芝麻油(或无味道油类) 少许

小美阿胶膏的做法步骤

步骤 1

125克阿胶先隔着锡纸锤碎

步骤 2

放入小美20秒，速度10，打成粉状

步骤 3

阿胶粉倒到蒸碗里，下黄酒

步骤 4

小美锅放1.5升水，然后把蒸碗盖上保鲜膜，蒸30分钟，温度调最高（V）,速度1蒸煮。

步骤 5

蒸好后，拿出来用硅胶匙调均，主要看看里面有没有未完全融化的阿胶，要慢点，小心烫到

步骤 6

把准备好的其他材料全部倒到蒸碗里，拌均。说明一下，这些材料最好买现成的，核桃直接买核桃肉，枣和桂圆买无核的，枸杞买那种免洗的。

步骤 7

然后再蒸60分钟，温度最高，速度1

步骤 8

蒸完拌均，把下面的翻到上面来，然后全部倒入下面保鲜盒内，倒完后蒸碗可以下点水，再蒸15分钟，然后把附在碗壁的残留阿胶融到水里，自己喝下，不能浪费材料。

步骤 9

保鲜盒放上保鲜膜，然后抹点芝麻油，按触到阿胶膏的都抹上，主要是防粘

步骤 10

然后阿胶膏倒入准备好的保鲜盒里，然后压实，125克刚好一盒，然后放冰箱急冻

步骤 11

第二天从急冻室拿出来切片

步骤 12

装袋，用真空封口机封口。

步骤 13

完成，大约是40片左右。平时放急冻，要食用提前拿出来回温，或拿几片放冰箱保鲜室，每天1-2片，吃完再从急冻室拿到保鲜室。

菜谱创建时间：2019-10-02 23:07:41