可爱造型馒头万圣节快乐🎃不给糖就捣蛋👻

Name: 可爱造型馒头 万圣节快乐🎃不给糖就捣蛋👻
Ingredients: 300克中筋面粉; 160克牛奶; 3克酵母; 45克细糖; 12克植物油; 调色使用栀子紫; 调色使用栀子黄; 调色使用红菊粉; 调色使用竹炭粉

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作者：两只袋鼠的妈妈_千变饅话

好久不见🙆🏻‍♀️（好像一个星期前才见😂）大家有没有想念我………………☺️ （臭美😝）的馒头啦～～～～～～～～～～～～万圣节快到啦🎃👻大家可以准备吓人了～太恐怖的我不敢做做了也没人要吃😂 我只会做可爱的宝宝也吓不了😂 我家女鹅：妈咪你做这小鬼很可爱～（意外她知道是鬼😳）虽然没有吓到她也没有想要吓她啦～可是她还知道是小鬼算不错了😂 Ps：之前计划想要拍视频教学的，好可惜我真的抓不到角度拍，抓来抓去还是拍到很暗，看不清细节🤦🏻‍♀️（好啦我承认拍摄我真的不专业）我还是觉得我做图/字会比较清楚，希望没有视频你们还是依然爱我der🥺🥺 #万圣节🎃 #万圣节Halloween🎃👻 #千变饅话HappyHomemade🌸 #zoemamakitchenstory👩🏻‍🍳💕 #轻松馒头樂🍄🌿 by Zoe mama's kitchen story

用料

可爱造型馒头万圣节快乐🎃不给糖就捣蛋👻的做法步骤

步骤 1

将牛奶＋酵母＋中筋面粉＋糖＋植物油顺序混合在一起揉成三光的面团。

步骤 2

然后混合想要的天然蔬果粉揉色备用。💕

步骤 3

首先我们先来做骷颅，主体35克，排气收圆。

步骤 4

这是帽子部分，先拿紫色面团（5克）揉成椭圆形，然后擀平。小贴士：小配件放在油纸/包纸上面擀会比较容易取上来哦～

步骤 5

涂薄薄一层牛奶，把刚刚步骤4粘上去。注意要像图中这样放，不然就不像帽子了。

步骤 6

紫色面团（5克）揉成瘦长的水滴形。

步骤 7

涂一点点牛奶，然后将步骤6的贴上，然后慢慢按连接处将它们贴合，细的部分要稍微按尖一点，这样蒸好不会太胖。

步骤 8

橘色（黄➕红）揉成条状切出一小段大概5cm。

步骤 9

涂薄薄一层牛奶然后放在帽子的连接处。

步骤 10

手是一边1克，总共需要2克。揉圆。

步骤 11

眼睛我是用图中的模具压出来的。某宝可以买到，其实不需要特别去买，手揉也是可以，揉成椭圆形压扁就可以了，还有一种弹簧式的压模也是可以，只要是如图形状就可以了。

步骤 12

涂薄薄一层牛奶贴上。

步骤 13

现在开始做嘴巴，嘴巴部分都是拉线。

步骤 14

嘴巴部分其实不难，只要黑面团够柔软，就很容易揉出线条，揉出线条了才切出所需数量，涂薄薄牛奶粘上去就完成了，线条部分最重要还是要有耐心就可以了😅😅

步骤 15

加上腮红，揉圆按扁。可爱的捣蛋骷颅就完成了～

步骤 16

接下来做南瓜🎃35克，排气收圆。

步骤 17

如何压出均匀大小的南瓜痕迹？就是先用切面板压出十字痕迹（如图）

步骤 18

然后再顺着每个空位中间再压一横，均匀一致的南瓜纹就压好啦～

步骤 19

压好是这样深的。

步骤 20

加上叶子，揉成水滴形然后压扁，用牙签或针压出叶子纹路。

步骤 21

南瓜梗，少许绿色面团揉成条状。量一下南瓜切出所需的长度。

步骤 22

加在南瓜上，南瓜就完成啦🎃 小贴士：南瓜要如何才能蒸好的时候跟还没蒸之前一样深的纹路？那就是你要不定时的去用切面板再去压它。就连发酵好准备开蒸之前也要再压一下，让它保持深的纹路。

步骤 23

现在开始做木乃伊（35克）排气收圆，揉成椭圆形（如图）。

步骤 24

原色面团排气擀平，切条，如图这样随意铺上去。

步骤 25

把旁边多余的切掉，然后往内收。

步骤 26

加上眼睛，木乃伊完成了～这个很简单是不是😁

步骤 27

发酵好了就可以准备蒸了～

步骤 28

我是一次性发酵，揉好面团直接造型，造型好了就放到蒸笼在冷水锅上等发酵，通常没有造型的白馒头我等的发酵时间是30-40分钟，因为我们马来西亚比较热的关系，所以我都是冷水上等发酵哦～我观察发酵是否完毕的方法是用触感，时间到轻轻按下去的感觉像手掌拇指下方那块肉（如图）放松时候的那个感觉，如果觉得不像就再等五分钟再观察看看。（总之你造型时间长，发酵时间就短。造型时间短，发酵时间就等比较长哦。）我的煤气炉火候比较大，所以我是中小火蒸18分钟，时间到关火5分钟后才开盖。（我的火候仅供参考，要自己拿捏自己的火不要太大太滚了。）记得每次完成了要做好笔记，这样下次才会更加进步哦🙆🏻‍♀️💕

步骤 29