虎皮辣子

作者： 迷失的瘦丫头

用料

• 皱皮椒/青椒 随意
• 蒜 2-3瓣

虎皮辣子的做法步骤

步骤 1

皱皮椒处理好洗净

步骤 2

皱皮椒用刀压扁，一切两半（也可不切），蒜瓣压扁碎

步骤 3

1-1.5勺醋，半勺老抽，半勺盐，3-5勺糖，1勺开水，搅拌均匀（具体各用量以个人口味为准，盐糖是调料盒里的勺哦😝）

步骤 4

热锅，入椒，小火炕椒，用锅铲不时按压

步骤 5

小火炕制两面有明显糊斑，皱皮椒明显变软

步骤 6

盛出待用

步骤 7

热锅热油，入蒜瓣，入虎皮椒，入调味汁

步骤 8

翻炒上色均匀，十几秒即可关火装盘

菜谱创建时间：2019-10-02 14:23:16