干煸鳝鱼块

作者： 妈妈伴你

黄鳝含有较多的维生素A，可以增进视力，能够防治夜盲症和视力减退，防治糖尿病患者并发眼部疾病。同时，维生素A还有抗呼吸系统感染的作用，能促进发育，强壮骨骼;同时，黄鳝中富含DHA和卵磷脂，有健脑的功效，卵磷脂还可以促进肝细胞的活化和再生，增强肝功能，从而有效降低脂肪肝等疾病的患病率！

用料

• 黄鳝 500克
• 姜 6片
• 蒜 8瓣
• 盐 适量
• 糖 适量
• 青椒 3个
• 郫县豆瓣 2大勺
• 香油 1小勺
• 菜油 适量
• 料酒 2勺

干煸鳝鱼块的做法步骤

步骤 1

炒菜锅加菜油烧热，加两大勺郫县豆瓣。

步骤 2

小火将郫县豆瓣的油炸出来。

步骤 3

改大火加姜蒜翻炒。

步骤 4

加入黄鳝翻炒，加盐、料酒和青椒丝翻炒，最后加一小勺香油，关火装盘。

干煸鳝鱼块的小贴士

黄鳝一定要新鲜，当天买当天吃。

菜谱创建时间：2019-10-01 22:41:11