童年的高端零食之琥珀核桃仁

作者： 大鱼的小鱼

核桃本身就有很多油脂，所以今天的方法不用油炸，用烤箱来烤，同样酥脆，而且不油腻，方法也是超级简单。 不喜欢核桃仁苦味的可以用水焯两分钟去苦味。

用料

• 核桃 200克
• 白糖 20克
• 红糖 20克
• 清水 20克
• 芝麻 少许

童年的高端零食之琥珀核桃仁的做法步骤

步骤 1

锅里放入白糖和红糖，红糖使颜色更深，白糖颜色浅点

步骤 2

加入水不断搅拌融化

步骤 3

放核桃不停翻动确保每个核桃都沾上糖浆

步骤 4

一直熬，熬到糖浆浓稠，喜欢芝麻的小伙伴现在可以加入芝麻了

步骤 5

铺平在烤盘上确保均匀受热，烤箱预热150度，烤20分钟。 烤箱温度大家要自己掌握，如果发现核桃上色太快，就要马上把温度降下来，理论上就是低温烤，把水份烤干，这样成品就会酥脆。

步骤 6

香酥可口的琥珀核桃出炉啦

步骤 7

要彻底放凉以后才会有酥脆的口感，之后就可以享用啦，多余的可以放在密封的容器保存。 不要问我可以保存多久，因为这个在我家好抢手，好快就没了

菜谱创建时间：2019-10-01 19:25:32