简简单单的洛神花酱

作者： 右见小白

洛神花，功效补血消炎，酸甜可口，咬一口还有一点花瓣的Q，怎能不爱它 ♬︎*(๑ºั╰︎╯︎ºั๑)♡︎

用料

• 鲜洛神花 5斤
• 冰糖 1.5斤
• 水 2.5斤
• 盐 1克

简简单单的洛神花酱的做法步骤

步骤 1

新鲜洛神花去籽，并将花按瓣撕片。 请戴手套操作，种子外边的皮太多小刺扎手 〒_〒

步骤 2

洗净花瓣，加水，冰糖，食盐（可不加，纯为调节甜度用的），大火烧开，小火慢熬就行了。

步骤 3

剩少量汤汁时注意搅拌，汤汁在锅铲上缓慢低落并留有粘丝时盛出，放凉冷冻保存，大量糖冻结实挺难的。

步骤 4

非常漂亮的颜色，拍了非常多图片才调出一张颜色一样的 用途，夹馅，冲水，汤汁放入奶油或冰皮里调色都行

简简单单的洛神花酱的小贴士

1.洛神花很酸，所以不需要加柠檬汁，糖多也不会很甜，少量盐也可以调节甜度的。 2.水多一点，多煮一会才会让果胶溶出，这样果酱才会粘稠。 3.广口瓶或厚的食品密封袋盛放，会更方便取用。 4.糖，净花比1:2，这个比例考虑防腐，不容易结冰制定的，存一年没任何问题，取用注意无水无油器具。 5.最后注意别搅拌过度，不糊锅就行。

菜谱创建时间：2019-10-01 16:53:43