Echo’s Recipe｜超简易无花果酱

作者： 苦艾玖

对于生活在热带的Echo和家人来说 新鲜无花果是本地市场上寻不见踪影的“珍稀物种” 9月中旬出行时 我带回了一些无花果 挑选出品相不太好的几个果子 计划熬一锅无花果酱 好让这秋日限定的香甜滋味留存得更久一些

用料

• 无花果 12个
• 柠檬 半个
• 白砂糖 100-150g
• 香草精 1-2滴

Echo’s Recipe｜超简易无花果酱的做法步骤

步骤 1

材料是这些：） 无花果 数量看情况 我挑挑拣拣出了大约十二个 个头不一 香草精 可有可无 柠檬 半个也是挑的个头比较大的香水柠檬 小柠檬可以直接用一个

步骤 2

无花果洗净去蒂 切小块 柠檬皮擦成屑 加入无花果碎 擦屑的时候要注意安全哦：）柠檬皮是为了增添香气

步骤 3

加入白砂糖、挤入光头柠檬剩下的半个柠檬汁 再切两片薄薄的柠檬片加入其中

步骤 4

闪光的秋日宝藏✨

步骤 5

开大火煮至无花果水分析出 不用额外加水哦 出锅前滴入香草精 也可以不加 因为我个人感觉香草精的味道和无花果的香甜味儿有点类似

步骤 6

大火熬大约半小时 稍微冷却后装入煮沸过的玻璃罐 装罐后再冷却一段时间 就可以放入冰箱冷藏了

步骤 7

第二天用来抹吐司 绝对是秋日里的一份小确幸：）

Echo’s Recipe｜超简易无花果酱的小贴士

如果煮的时候觉得果酱不够粘稠 可以多煮一会儿 或者加入适量吉利丁粉or吉利丁液 祝大家秋天好胃口：）

菜谱创建时间：2019-10-01 14:28:56