小零食—蛋黄饼干

作者： 芊芊W

酥脆好吃，蛋黄香味十足，入口即化

用料

• 蛋黄 2个
• 全蛋 1个
• 白砂糖 30克
• 低筋面粉 60克
• 无铝泡打粉 2克

小零食—蛋黄饼干的做法步骤

步骤 1

面粉和无铝泡打粉

步骤 2

混合均匀

步骤 3

两个蛋黄➕一个全蛋

步骤 4

打到出大泡泡加第一次糖（30克白糖分3次加）

步骤 5

细腻小泡加第二次

步骤 6

打至有点发白了，有点发硬了，加第三次

步骤 7

最后打至蛋液膨大几倍，低落不会立马消失的程度就可以了

步骤 8

倒入低筋面粉

步骤 9

顺着一个方向快速搅拌

步骤 10

装入裱花袋挤出小圆

步骤 11

170度预热后，上下火170度放中上层烤10-12分钟，最后两分钟注意观察表面上色情况（不同烤箱脾气不一样，我用的这个烤10分钟就OK了）

步骤 12

我还做了点芝麻味的

步骤 13

烤出来10分钟就被两儿子吃光了，还说不够他们塞牙🤦🏼‍♀️

菜谱创建时间：2019-10-01 12:30:59