喜欢辣的朋友看过来，麻辣鲜香，川版干锅虾

作者： Mystery花开

四川人肯定做麻烦味，正宗的干锅虾，我做的虾要炸制二次才行，这样才不会水，而且脆

用料

• 虾 一斤
• 蒜 7-8辦
• 洋葱 半个
• 花椒 适量
• 姜 六片
• 干辣椒 适量
• 盐 适量
• 藕 一段
• 鸡精 适量
• 耗油 适量
• 孜然 适量
• 五香粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 老抽 适量
• 糖 适量
• 青椒 适量
• 油 适量（下二次油，第一次炸虾，没用完的油炸藕）
• 干辣椒 适量

喜欢辣的朋友看过来，麻辣鲜香，川版干锅虾的做法步骤

步骤 1

把虾线挑了，放进油，炸，第一次炸，会有水，炸一分钟左右，捞出，备用。

步骤 2

在放油，烧开，把第一次炸的虾在放入油锅里再次炸，这次炸就会酥脆。再次捞出备用

步骤 3

在把切好的藕条放入油锅中炸，炸的白心不在，捞出备用

步骤 4

这是我一次炸的成品

步骤 5

倒入油，把洋葱，蒜，花椒，还有姜一起放入油锅炒

步骤 6

在把虾与藕条放入锅里，一起炒

步骤 7

加入干辣椒与青椒

步骤 8

开中火炒，开始调味，把老抽，胡椒，孜然，五香粉，糖盐，鸡精放入锅里炒制

步骤 9

捞出装盘就是这样啦，开吃

喜欢辣的朋友看过来，麻辣鲜香，川版干锅虾的小贴士

记住，虾一定炸二次，要倒二次油，第一次会出水，第二次炸制就不会出了，炸的很干脆。

菜谱创建时间：2019-09-30 21:17:04