鲜虾瘦肉粥

作者： 佳惠

快手粥，十几分钟完成。 早餐就妹妹一人吃，这次做的量不大，需要多人吃，记得加量啊！

用料

• 虾
• 鱿鱼 只
• 干香菇
• 姜丝
• 干贝
• 瘦肉
• 蟹子
• 冬菜
• 高汤
• 芹菜粒
• 香菜粒
• 珍珠米（加了适量的糯米）
• 盐（根据熟了咸淡决定）

鲜虾瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

配料：鱿鱼，瘦肉，香菇丝，（干香菇记得提前泡发）姜丝，干贝，虾（记得去除虾线）

步骤 2

猪筒骨汤，（有的亲不知道高汤用啥煲的，这次就把骨头也放碗里拍出来，煲粥时只要汤不要骨头哦，高汤的好处熬粥不需要下油，也不用担心味道不就好添加鸡精或味精类来提鲜）

步骤 3

砂锅海鲜粥的灵魂，冬菜🤭（不是广告啊，只是告诉大家这个牌子是汕头很出名的一家砂锅粥，是不是他家产的，我不知道，潮汕地区很容易买到不同品牌，广州超市没有卖冬菜，市场杂货店几块钱一瓶，可以用N多次）

步骤 4

配料：珍珠米，糯米，芹菜粒，香菜粒，蟹子。睡前拿个碗放珍珠米加适量糯米洗净，保鲜膜包裹放冰箱冷藏泡，早上泡时间来不急，夏天天气热放冰箱以免变质，冬天就可以放外面，（一个孩子米量少，光珍珠米煮熟不够厚实粘稠，加了适量糯米，粘，稠都非常棒。

步骤 5

砂锅下米，高汤，香菇，干贝，姜丝，冬菜，大火煮沸转中火煲估摸着10分钟，记得推推锅底啊，要不粘锅底糊了就完了。

步骤 6

煲了差不多10分钟加入瘦肉，虾，大火煲3分钟下鱿鱼，鱿鱼时间长了老口感不好，继续大火煲2分钟关过，下芹菜粒。（冬菜很咸，那个汤勺试试咸淡，在决定要不要补充盐）

步骤 7

装碗后加入蟹子，（蟹子是做寿司的那种啊，千万别随便买只螃蟹回家把里面蟹子弄出来生吃了啊）香菜粒，味道是真真的好。

鲜虾瘦肉粥的小贴士

喜欢吃白胡椒的，自己下啊

菜谱创建时间：2019-09-30 19:56:33