鲜香爽脆的鱿鱼干炒黄瓜

作者： 菜鸡阿鲅

小时候外公的拿手菜，每当看见干鱿鱼，都会想起这道鲜香爽脆佳肴。简单的荤素搭配，可大菜，可独食，五分钟的快手菜。

用料

• 黄瓜 1根
• 干鱿鱼 1只
• 干对虾 2只
• 茄子 0.5个
• 独头蒜 2瓣
• 盐 2克
• 蘑菇 2个

鲜香爽脆的鱿鱼干炒黄瓜的做法步骤

步骤 1

干鱿鱼，干对虾，蘑菇提前五分钟泡发随后切片备用。黄瓜去皮，滚刀切细长块，茄子切条，大蒜切小块备菜完毕。

步骤 2

热锅下油，放入大蒜爆香，随即放🍆翻炒，茄子表面略微焦黄即可放入其它除黄瓜外的食材。

步骤 3

加入少许食盐，给底料上点味，随即加入少量饮用水，防止干底。待底料出味，放入黄瓜翻炒。

步骤 4

加入饮用水，稍微煮一分钟，随即加入生粉，让汤汁沾满在食材上，即可出锅。

步骤 5

装盘上菜😍

鲜香爽脆的鱿鱼干炒黄瓜的小贴士

茄子切小块后，建议用食盐腌制五分钟，让茄子水份析出，挤干水后再下锅，这样的茄子更软糯哦。 干鱿鱼可以改切花刀，吃起来更有口感😊 荤素搭配，可大餐，可独食，含备料十分钟的快手菜，你学会了吗？

菜谱创建时间：2019-09-30 11:45:45