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孜然烤梅头肉的做法

孜然烤梅头肉

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作者: 菜鸡阿鲅
菜鸡阿鲅
清闲的周末,泡杯茶,烤个肉

用料

孜然烤梅头肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

梅头肉(猪前腿上部靠近背部的部位)切大盖两厘米的厚度,洗净并擦干水份备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒上大部分的孜然粉和盐,留一小嘬最后摆盘时候用即可。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入酱油和碾压过的大蒜腌制30分钟以上

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不怕清洗烤箱的可以直接放进烤箱烤制,用200℃烤二十分钟。我比较懒,所以用锡纸包着,这样不仅容易清理,肉烤起来还比较嫩,但是最后需要大火煎制做干身。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用锡纸包,用的180℃烤二十分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤制完成

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剪开锡纸,煎锅开锅加热

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用大火,放少许色拉油煎制两面金黄(一面大概煎1分钟即可),切开装盘。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后撒上少许孜然和玫瑰盐装盘即可上桌。

孜然烤梅头肉的小贴士

肥而不腻,口感软糯带有肉筋的弹牙 若感兴趣一起交流交流😀

菜谱创建时间:2019-03-10 12:58:11
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