肉丝切好放生抽、淀粉、少许盐、料酒调匀腌制十分钟备用。
青椒切丝备用。
蒜末备用。
锅内放油烧热。
倒入腌好的肉丝。
在锅中划散肉丝炒熟。
将肉丝铲入锅中另一半,剩下一半放入蒜末炒香。
青椒倒入锅中另一半。
稍稍把青椒炒一下后,在青椒这边放入盐。切记不要在肉这边放调料了。
青椒和肉丝混合到一起炒。
起锅装盘。