骨汤疙瘩汤

作者： yxl知足常乐

在大姐指导下完成，汤清面筋道爽滑可口。

用料

• 鸡蛋 1个
• 小白菜🥬 5棵
• 虾皮、姜及葱 少许

骨汤疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

1、鸡蛋打开放入小碗中，加入适量凉开水，充分搅拌成鸡蛋液。 2、小白菜在淡盐水中焯水，捞出沥干水切段备用。 3、面粉放入大碗中，用鸡蛋液淋湿面粉，筷子搅拌成均匀的疙瘩。 4、锅中加入大骨汤及姜丝，陆续下入疙瘩，待全部疙瘩飘起来后，放入小白菜🥬、虾皮及葱花调味即可。

骨汤疙瘩汤的小贴士

注意鸡蛋液充分搅拌均匀，疙瘩也可以搅拌成片状，如疙瘩较大煮的时侯需 耐心等待飘起。

菜谱创建时间：2019-09-29 18:08:16