炒鱼片

作者： 努力养胖你们

用料

• 胡椒粉 适量克
• 葱 根
• 姜 姜末 6片
• 料酒 适量勺
• 盐 适量克
• 淀粉 适量勺
• 芝麻油 适量
• 鱼片 喜欢吃的鱼 (商家能帮忙片的鱼)
• 香菜 （不喜欢的可以换其他的。大葱西蓝花芦笋……）
• 坚果碎 可加可不加 克
• 生抽 适量

炒鱼片的做法步骤

步骤 1

鱼片洗净 控水 吸干水分 加盐 胡椒粉 料酒生抽 姜末芝麻油腌制 20分钟左右

步骤 2

锅里烧热水 放姜片 葱段料酒适量 烧开 关火

步骤 3

倒入腌制鱼片 汆汤一下 捞出鱼片（关火状态下 倒入鱼片 筷子搅动两下就捞出 ）

步骤 4

热锅 适量芝麻油 下鱼片 加胡椒粉盐 适量翻炒 关火 倒入香菜段炒匀出锅 撒坚果碎

炒鱼片的小贴士

这样操做鱼片不容易破碎 比较完整 一定要把鱼鳞刮干净 喜欢辣的可以＋辣椒炒 可以一次多腌制点鱼片 分装 需要的时候解冻一份 制作难度不搞

菜谱创建时间：2019-09-29 18:00:32