火龙果改良版喜饼

作者： 幽兰美食

今天多打了些火龙果汁，喜欢火龙果汁纯天然的桃红色，用火龙果汁做喜饼，可谓真正的健康无添加食品，除了有好看的外表颜值，关键还是太好吃了，于是果断分享不藏私😂😂

用料

• 纯火龙果汁 20克
• 纯牛奶 95克
• 全蛋液 60克
• 纯花生油 40克
• 白糖 50~60克
• 中筋面粉 350克
• 酵母 3~4克
• 温水 5克

火龙果改良版喜饼的做法步骤

步骤 1

1.所有的材料除酵母以外倒干爽无水的盆内， 2.酵母加约5克左右的温水搅化，水温不超过40度； 3.最后把温化的酵母倒入盆内，一起揉匀至手光，盆光，面光后，盖上保鲜膜静待发酵；

步骤 2

当面团增大至两倍后，用手搓一个洞不回缩后，就可以开始做了

步骤 3

面团揉匀排气后，平均分成10个等份，如上图所示👆；

步骤 4

每一个等份揉圆压扁厚约1~1.5厘米左右；摆放入铺有不粘纸的烤盘上，盖上保鲜膜，醒20分钟左右；

步骤 5

1.烤箱开始预热190度25分钟左右； 2.在烤箱预热的同时，用喷壶在饼上喷一点雾水，粘上南瓜籽作装饰；

步骤 6

放入烤箱中层，180度20~25分钟左右开始烘烤；这个温度和时间随着各人的烤箱脾气而决定，不能一概而论，关键还是要随时观察饼的烘烤上色变化去调试温度和时间，不能丢在这就不管了哈！😄

步骤 7

当饼烤至膨胀增大，如上图👆所示的样子；

步骤 8

开始在饼上加放一个烤盘；

步骤 9

时间到出炉，哇哦！简直太香了😋😋😂

步骤 10

趁热，忍不住诱惑掰一个尝尝，外脆内软，香甜味美，散发着一股淡淡的奶香味儿，😋😋大半夜的本来想着只吃半个，结果没忍住，把另一半也给吃了😜

步骤 11

刚烤好的喜饼实在是太香了，简便易做，好看又好吃✌

火龙果改良版喜饼的小贴士

1.做这个喜饼必须要纯正的压榨花生油； 2.甜淡加糖量随个人加减； 3.加液体除温化酵母的水和油以外，最好是夏天用冰的，如现在我们南方的天气是9月还比较热，所以我用的是冰箱冷藏的冰牛奶，冰火龙果汁，冰鸡蛋；（为什么夏天要用冰的液体，其目的就是在面团还没有做成型之前，不要过早的发酵，这样做出来的组织比较细密，表皮会更光滑些。这和做包子，馒头，面包的发酵方法是雷同的） 4.其实所谓的创意没有什么固定的模式，只要食物不相克，随便你怎么搞，健康好吃才是正道，比如这一款喜饼是用的火龙果汁，没有火龙果也没关系，也可以用其他水果汁代替比方哈密瓜，苹果，胡萝卜，雪梨，菠萝，橙子，南瓜，紫薯，红薯，菠菜，怎么喜欢就怎么加，只要水分与面粉的配比恰当，不同的蔬果就会有不同的口味，喜欢的都可以尝试。

菜谱创建时间：2019-09-29 14:21:14