鲜蚝仔煎鸡蛋

作者： Esther邱

早上看到菜市场的蚝仔非常新鲜肥美，突然很想吃，就买回来，然后想起蚝仔煎鸡蛋的做法，果真美味，蚝仔要选大一点肥肥的那种口感才好吃[色]，先烫一下水捞出来，煎蛋的时候才不会出水。中午的蚝28元一斤，我买了22元和一个鸭蛋两个鸡蛋一起煎，好吃又不贵[色]

用料

• 鸡蛋 3个
• 蚝仔 8两
• 干贝 少量
• 葱花 少量
• 胡椒粉 少许
• 盐 少许

鲜蚝仔煎鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鲜蚝用水冲洗几遍，然后盐和番薯粉泡一下，继续冲洗，水开后烫一下，不用等水开就捞出来沥干水

步骤 2

把蛋打散加入葱花，蚝，干贝泡软撕成小块，胡椒粉，盐，一起倒入烧热的平锅里煎，加入罗勒，味道实在太鲜美了

鲜蚝仔煎鸡蛋的小贴士

蚝仔要选大一点肥肥的那种口感才好吃[色]，先烫一下水捞出来，煎蛋的时候才不会出水。中午的蚝28元一斤，我买了22元和一个鸭蛋两个鸡蛋一起煎，好吃又不贵[色]

菜谱创建时间：2019-09-29 13:35:45