番茄龙利鱼～酸酸甜甜味很鲜

作者： 爱的小灶

用料

• 龙利鱼 400g
• 西红柿 2个
• 番茄酱 3-4勺
• 糖 2勺
• 料酒 适量
• 淀粉 1-2勺
• 金针菇 1小把
• 嫩豆腐 半块
• 酱油 少量

番茄龙利鱼～酸酸甜甜味很鲜的做法步骤

步骤 1

按着鱼的纹理，先切竖条，再切块。

步骤 2

加料酒，葱姜，黑胡椒，提前腌制。半小时左右。

步骤 3

有柠檬的话可以加点柠檬汁。

步骤 4

腌好后放烧开水的锅里焯水。开锅一两分钟捞出。

步骤 5

以上都是为了去除鱼腥味。

步骤 6

番茄皮开十字刀

步骤 7

用开水烫去皮

步骤 8

切成小块

步骤 9

葱姜切大片，蒜切碎末。锅底加油烧热后加入，把葱姜蒜炸至快干，用铲子滤到锅边扔掉。

步骤 10

加番茄大火炒，期间用铲子压番茄更易炒烂。

步骤 11

炒成番茄酱的样子了。

步骤 12

再加3-4勺番茄酱。加2勺白糖，少加一点酱油（鲁花自然鲜）提色提味。

步骤 13

然后加适量开水烧开，加金针菇，豆腐再烧开（觉得稠的话再加水），加鱼。炖3-5分钟。用一小碗～和水淀粉，加入锅中，烧开后即可盛出。不要加多了。

步骤 14

酸酸甜甜味很鲜～～汤也很好喝，建议多做些汤。

菜谱创建时间：2019-09-29 11:24:29