家庭版闽南味姜母鸭

作者： 美食每日分享

用料

• 老抽 1勺
• 姜 三块
• 花生油(植物油) 2勺
• 生抽 5勺
• 料酒 加饭酒 3分之1瓶
• 盐 少许克
• 冰糖 1.5至2块
• 鸭子 1只
• 芝麻油 少许，有会更香

家庭版闽南味姜母鸭的做法步骤

步骤 1

1.姜母三块切片待用，最好是薄片（煮完后姜片都很美味）

步骤 2

2.冰糖大至2块这样大小备用

步骤 3

3 切好的鸭肉焯水，放一勺料酒及几片姜在水中去腥；​

步骤 4

3.锅放少许花生油加热后 ，把切好的所有姜片加入煸炒成金黄色 ;4.改小火，冰糖放入炒化，带一丢丢焦糖色；5.把滤干水的鸭肉倒入锅里炒，要中大火；

步骤 5

6.倒入生抽、老抽、加饭酒、盐，炒几下加水，和鸭肉平就可以了；7.大火5分钟左右改小火烧30分钟，看下水被耗的如何，如果还比较多水分开大火收下汁8、关键的一步：水份收差不多后加入点芝麻油翻炒，再倒入加饭酒翻炒一会儿，不用太干，就可以起锅啦！

步骤 6

简单又美味的姜母鸭出锅啦！姜和加饭酒的香味充斥整个厨房，超级下饭，我家娃也超爱吃 ，鸭肉又香又甜嫩😋😝😝🤗

家庭版闽南味姜母鸭的小贴士

1、姜片薄点，煸炒又煮过后也会很美味 2、加饭酒可以多下，鸭肉也会更嫩，味道更香 3、最后面的芝麻油如果没有可以不下

菜谱创建时间：2019-09-29 02:25:46