新手也能做成功的宫保鸡丁

作者： 笑妍浅浅

用料

• 鸡胸肉 一块
• 花生米 少许
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 白糖 3勺
• 醋 4勺
• 水 5勺
• 淀粉 1勺
• 葱姜蒜末 少许
• 花椒 8粒
• 干辣椒段 3克
• 鸡蛋 1个

新手也能做成功的宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉洗净切丁，加料酒葱姜水，盐，鸡蛋清抓揉腌渍。

步骤 2

蛋黄加适量淀粉调和拌好倒入鸡丁拌匀。

步骤 3

碗中放葱姜蒜加料酒，白糖，醋，生抽酱油，老抽，淀粉，水拌匀。

步骤 4

热锅凉油，放入鸡丁大火煎至金黄色，放入干辣椒段，花椒炒出椒香味，倒入碗汁，大葱，花生米，少许红油，溜几滴锅边醋出锅了。

新手也能做成功的宫保鸡丁的小贴士

这道菜成功的秘籍是碗芡12345口诀：碗里放葱姜蒜和一勺料酒两勺生抽三勺白糖四勺醋五勺水，一点老抽上色一点淀粉搅匀

菜谱创建时间：2019-09-28 22:05:43