豆腐皮包子（红楼梦&第一道）

作者： 瑞瑞红楼坊

宝玉笑道：“好，太渥早了些。”因又问晴雯道：“今儿我在那府里吃早饭，有一碟子豆腐皮的包子，我想着你爱吃，和珍大奶奶说了，只说我留着晚上吃，叫人送过来的，你可吃了？” ——出自《红楼梦》第八回

用料

• 豆腐皮 2张
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 肉末 200克
• 香菇 4朵
• 笋 100克
• 胡萝卜 100克

豆腐皮包子（红楼梦&第一道）的做法步骤

步骤 1

准备好材料，把素菜都都切丁

步骤 2

锅里放油，有黄油可以用黄油，没有食用油也可以

步骤 3

先把香菇放进去暴香三十秒，然后再倒入胡萝卜，笋，翻炒三十秒，再把肉末倒入，炒散后加入适量盐和耗油，翻炒至七成熟即可

步骤 4

把豆腐皮切成片，比饺子皮大一倍的面积，然后把馅放进去用葱绑起来，放入锅中蒸十分钟即可

步骤 5

位于原文第八回

豆腐皮包子（红楼梦&第一道）的小贴士

1.原文豆腐皮包子是道素菜，大家可根据个人口味加入煮肉末或者鸡肉末 2.豆腐皮不要切再小块，不然面积不够绑不起来 3.能用很薄的那种豆腐皮更好，没有就用菜市场卖的那种即可

菜谱创建时间：2019-09-28 21:18:26