腐竹大战猪颈肉

作者： 不爱喝凉茶的倪小姐

比较好下饭的一道菜，咸甜咸甜的，猪颈肉的脆混搭腐竹的软滑，ok的

用料

• 猪颈肉 约半斤
• 腐竹 一把
• 山楂片、干辣椒、八角 各一
• 冰糖 约8颗
• 香叶 2-3片
• 蒜子 一瓣

腐竹大战猪颈肉的做法步骤

步骤 1

1.猪颈肉洗干净切片 2.腐竹泡软切段 3.蒜子切粒

步骤 2

冷锅热油，把蒜子、香叶、干辣椒和、八角、山楂片一并倒入，翻炒出香味

步骤 3

倒入猪颈肉，翻炒数下

步骤 4

倒入适量料酒，继续翻炒

步骤 5

加入冰糖粒，翻炒至融化

步骤 6

猪颈肉炒至表面焦焦时加入腐竹，拌匀，倒入适量酱油和盐

步骤 7

倒入热水，刚好能泡着就行，盖上盖子，焖至收汁就可以了，装碟前可试试味，不咸可以加入适量盐

步骤 8

腐竹吸足汁水，很好吃 有条件的可以提前用花生油及酱油腌制一下猪颈肉，会更入味

菜谱创建时间：2019-09-28 20:52:39