核桃仁拌香椿苗🌱

作者： 惊奇大厨

八九月份又甜又嫩的鲜核桃上市了～ 放假在家用它做一道许多饭店的经典凉菜 ——核桃仁香椿苗

用料

• 香椿苗
• 鲜核桃
• 香油
• 食用盐

核桃仁拌香椿苗🌱的做法步骤

步骤 1

第一步：处理香椿苗 我买的是超市这种一盒装的

步骤 2

如果你买的是择好的香椿苗那就再好不过了，整个处理过程真是一言难尽😭看似一小盒，我弄完用了两个小时… 具体方法：把根掐掉，择除黑色种子外皮

步骤 3

最后处理完是这样 然后放一旁备用

步骤 4

第二步：剥核桃仁

步骤 5

第三步： 将香椿苗投洗干净(注意上面的小菜虫) 把水分控干些

步骤 6

第四步：将香椿苗和鲜核桃仁放入一个容器内，加适当香油搅拌均匀。等到要装盘上桌食用之前，再加入少量盐拌匀。如果提前放盐，菜会塌掉。

步骤 7

最后一步：装盘。还可将洗净的红枸杞点缀在上面。 这道核桃仁拌香椿苗就做好啦！

核桃仁拌香椿苗🌱的小贴士

1、香椿苗一定要洗净 2、香椿苗和核桃仁的量可根据喜好准备，没有特定比例 3、这道菜吃的是食材的本味，应该是清新的口感，所以不需要很多调料的 #吐槽# 终于知道外面这一道凉菜为什么那么贵了😥我前前后后弄了将近三个小时。不过有空的话，看着电视剧，手下干着活儿，也就好些了 可这道菜是真的好吃啊！！付出很值得，大家有空试试哦！

菜谱创建时间：2019-09-28 19:59:26