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好吃到哭的黑芝麻营养糕
用料
好吃到哭的黑芝麻营养糕的做法步骤
做了好多次了，也做了好多其它美食了，但是这个我第一次写菜谱，激动的不行🤪😜希望对大家有用哦！——好啦话不多说开始啦！——准备好所有材料：红枣需要提前清洗晾干表面水份，再用厨房剪刀剪成小块状。葡萄干和枸杞虽然买的免洗的但我也进行了清洗（哈哈😄谁让我有强迫症呢，总感觉不干净）不想洗的亲也ok啦！花生仁和核桃仁提前在烤箱里烘焙烤熟（不想吃花生的可以选择不放）黑芝麻我买的是熟芝麻，记住买时候务必买熟芝麻，不然自己炒熟会累成牛🐂！麦芽糖就不用多介绍了，据说这个是桂林的特产，那就没错是它是它就是它了。
干净无油的锅里放入准备好的水，再放入麦芽糖，中小火不停的搅动，这个时候瓶子里剩余的麦芽糖因为太粘太难倒出来了，那锅里的水和麦芽糖已经加热了，可以倒点在瓶子里，就把瓶里剩余的麦芽糖清理干净了，也做到了充分利用食材不浪费。
一定不要偷懒，这个时候中小火还是不停的搅动不停的搅动，否则麦芽糖会糊！⚠️当水和麦芽糖完全融合，麦芽糖起大泡泡，用烘焙铲试下能挂住大块的糖不往下掉（如图）那这个时候麦芽糖就熬制好了。PS：这个过程大概10来分钟。
这个时候放入准备好的红枣，枸杞，花生仁，核桃仁，葡萄干（黑芝麻一会放，不然一起放进去后就搅不动了）使劲搅动，直到这几样食材和麦芽糖融合了时再放入黑芝麻一起搅动，这个过程中小火，不然会粘锅底。
不能停，还是不停的快速搅动直到麦芽糖充分和所有食材融合，搅动中浓浓的芝麻香扑鼻而来😋，感觉差不多了，手可以试下感受下，拿一点放指尖可以轻微拉丝，那就说明做好了。
如上图：整形模具提前放入专用烘焙油纸（放油纸上整形，好脱模哦）没有油纸的，轻轻地刷一层薄薄的芝麻油也可以。⚠️趁热，拿出来放整形盘里整形，不许偷懒哦，⚠️一定要用力压瓷实，不然最后切出来会松散哦。
整形完毕，放凉后取出来。如上图。我是三分之一部分撒了桂花和食用墨红玫瑰花🌹三分之二原味的小朋友也可以吃的。食材用料多营养很丰富的😋😋……
切条准备切片。自然凉也可以，想快速凉的就放冰箱里。
切片时芝麻香已经扑鼻而来，边切边忍不住吃了好几块了，好香啊！平时不喜欢吃葡萄干，但是放到芝麻糕里味道真是绝了，好吃到哭。
我用糯米纸一个个的包起来了，当下几天肯定吃不完了，分装在小盒中冷藏冰箱里，每天当零食吃，营养美味，老人，小孩都可以吃哦！尤其是家里有挑食的宝宝，相信做给宝宝吃，他一定会喜欢上这个💁♀️好吃到哭的黑芝麻营养糕的。PS：喜欢的亲亲们可以尝试去做哦！
好吃到哭的黑芝麻营养糕的小贴士
再啰嗦一下下：锅里的所有食材融合一起后，拿出来放整形盘整形，这个时候锅边缘会有一些黑芝麻粘在上面，因为太粘又容易干，它实在不好铲出来了，因为不想浪费食材，我最后在锅里倒入大约100克纯净水，和锅里黑芝麻一起烧开，最后当黑芝麻糊边嚼边吃了😋😋 PS ：这个方子不是阿胶版的，里面放的是麦芽糖，麦芽糖，麦芽糖哦！阿胶糕不是所有人都适合吃的哦，太小的小盆友也是不建议吃的，但是这个黑芝麻营养糕老人小孩无忌口的（糖尿病人除外）。 最后希望对大家有用🌹
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