纯素红烧土豆

作者： Yan-素食

因为家人特别爱吃土豆，再加上有时候想节约煮饭的时间，所以就做烩饭，这款素红烧土豆配饭很好吃，即营养又方便。

用料

• 土豆 3个
• 胡萝卜 3根
• 甜辣椒 1个
• 素肉 25克（没有可不加）
• 千禾东坡红酱油 一铲子
• 千禾酱油 一铲子
• 姜 20-30克
• 盐 5克
• 水 适量
• 油 2铲子
• 红糖 20克
• 青菜 适量

纯素红烧土豆的做法步骤

步骤 1

把素肉泡发，然后土豆胡萝卜切方块，甜椒去皮切小条状（去皮的甜椒口感更好），姜切片。

步骤 2

锅里加两铲子油，油热后加姜炒香，然后加胡萝卜炒一下，再加土豆，炒香后加入素肉和甜椒。

步骤 3

炒香后加入一小铲子的千禾东坡红酱油，再加一小铲子的普通千禾酱油，如果没有两种，加一种也可以。

步骤 4

然后加水，淹过所有食材。加盐，加红糖。

步骤 5

我用的是这种大块红糖，用切成菜刀4块，放一小块就可以大概20克左右。

步骤 6

我喜欢色彩丰富的饭菜，所以我会在快熟的时候加一些青菜闷一下，大家可以选择家里的任何绿色蔬菜，适量加一点，点缀一下。

步骤 7

总共闷了30分钟左右，一锅香浓的的红烧土豆就做好了

步骤 8

配饭做烩饭也很好吃。

纯素红烧土豆的小贴士

如果盐味不够的朋友，可以适当的加一些。然后这个量大概是两个人，吃两顿的量。中午煮一次就够吃一下午，很方便。

菜谱创建时间：2019-09-28 11:59:59