嫩香煎牛排

作者： 宝哩个宝呀

色香味俱全的食物总能带给人好心情，花点时间自己做一道菜，一整天都是美美哒！

用料

• 牛排 1块
• 黄油 适量
• 食用油 适量
• 胡萝卜 3片
• 芦笋 6根
• 迷迭香 3根
• 黑胡椒酱 2勺
• 蒜 2瓣

嫩香煎牛排的做法步骤

步骤 1

牛排解冻，注意一定要完全解冻后再用。用盐和黑胡椒粉双面腌制，期间可以去处理其他食材

步骤 2

芦笋洗净，切除根部较老的部分，胡萝卜切片

步骤 3

锅热下食用油，油热下牛排，我的是薄牛排，煎1分钟，翻面再煎30秒

步骤 4

下黄油，迷迭香，蒜瓣两个，牛排不需要翻面，将融化的黄油往牛排面上浇30秒后将牛排取出放烤箱保温（没有烤箱用保温袋之类的也行）

步骤 5

将锅中迷迭香和蒜取出，用余下的黄油煎芦笋和胡萝卜

步骤 6

盘底抹两勺黑胡椒酱，摆上芦笋胡萝卜，取出烤箱里保温的牛排，撒上些许黑胡椒粉或迷迭香粉孜然粉，完成✅

嫩香煎牛排的小贴士

黄油熔点低，先用食用油煎牛排不容易煎焦； 煎制时间不宜太长，会让牛排变老； 迷迭香和黄油是绝配，会让牛排香气扑鼻； 有洋葱可以切三圈洋葱圈垫在牛排下面； 蘑菇🍄也是不错的配菜，用黄油煎后很香，摆盘也好看。

菜谱创建时间：2019-09-28 11:04:15