高颜值冰镇大头虾

作者： 凌空秋月

同样是盐水虾操作方式略微改动，分分钟吃出鳌虾的鲜甜。一直不太喜欢这种大头虾，总觉比其他虾腥味略重，心有嫌隙，自从看到朋友安利的这种做法，粉上很久终于尝试了一把，吃出伪日料的幸福感。最喜欢安利这种做法极简，口味和卖相又超级能打的菜式，即将到来的长假里，厨房小白也完全能拥有随时拿得出手的家宴镇场戏。

用料

• 大头虾 300克
• 姜片 3片
• 盐 3克
• 冰块 适量

高颜值冰镇大头虾的做法步骤

步骤 1

水中加盐和姜片煮沸，虾入锅煮15-30秒（视你家炉灶火力及虾的分量决定）

步骤 2

迅速将虾捞出，入冰箱速冻30分钟以上

步骤 3

用冰块垫底铺上虾，以芥末+酱油蘸食。

高颜值冰镇大头虾的小贴士

1.煮虾时间一定要短，朋友推荐15秒即可，我估摸着家里炉灶火力，和为了小盆友饮食安全考虑，煮了有30秒，基本上虾变色稍微弯曲即可。 2.出菜时候垫上冰块一是保温二是凹造型 3.要放冰箱冷冻冷冻，30分钟以上（也别忘了搞成冰虾了蛤）

菜谱创建时间：2019-09-27 23:43:47