自制紫薯馅

作者： 蜜豆娘亲

消耗紫薯，所以做了紫薯馅

用料

• 紫薯 320g
• 黄油 30g
• 炼乳 70g

自制紫薯馅的做法步骤

步骤 1

紫薯洗干净去皮切片

步骤 2

上锅蒸至软烂

步骤 3

蒸好的紫薯➕软化好的黄油➕炼乳放入料理机打成泥。喜欢颗粒感的可以不用打得太细腻。

步骤 4

打好的泥放入不粘锅，中小火翻炒，挥发些水份。不粘刮刀，手感和炒豆沙馅类似。

步骤 5

这是炒好后冷藏一晚的状态

步骤 6

在手里多揉一会儿，不是很干的那种，很好搓圆。我这是要做猫爪紫薯酥。

步骤 7

包馅

步骤 8

装膜

步骤 9

成品，操作步骤请参考啊呜老师的猫爪枣泥酥。

步骤 10

敲极好吃，奶香十足，内馅也不很甜。

菜谱创建时间：2019-09-27 21:02:58