乡下有机油墩子(萝卜丝饼)

作者： 家有小可爱-3

自从身边出现了一位从IT业华丽转身严重跨界的年轻有机农庄主之后，家里储存的菜篮子里多了一大筐从田地到厨房再新鲜不过的中国香菜，葱，胡萝卜和小萝卜，这对于住在乡下的人是何等珍贵的食材啊😍跟着一起团购的上海妹妹学习做油墩子，喜乐和美味并存，一定要分享出来😄

用料

• 红白萝卜 根
• 香菜 根
• 面粉 克

乡下有机油墩子(萝卜丝饼)的做法步骤

步骤 1

洗净切丝

步骤 2

加调料 盐，油，五香粉，香菜，拌匀 准备面糊

步骤 3

调制面糊 我的面糊量做了10个，勺子在巴黎没有看到油墩子勺子，用的不锈钢汤勺 200克面粉 50克地瓜粉(任意淀粉土豆粉粟米粉都可以，增加脆度) 350水 少许盐

步骤 4

开始炸 第一层面糊，中间填满萝卜丝馅，再加一层面糊，下锅炸到表面成型，翻面炸到成型出锅

步骤 5

油温100度°左右，中高温

步骤 6

很香😘小心烫

乡下有机油墩子(萝卜丝饼)的小贴士

馅料调好后会出水分，可以加进面糊中，不浪费蔬菜汁 油温中高 翻面脱模不行可以用调羹帮忙

菜谱创建时间：2019-09-27 19:44:44