泡椒肉沫金鲳鱼

作者： 天空de厨房

用料

• 生抽 一小勺
• 泡椒 10个
• 泡姜 2小块
• 豆瓣酱 一小勺
• 胡椒粉 少许
• 白糖 少许
• 料酒 3勺
• 葱花 3勺
• 花椒 少许
• 独蒜 1个
• 金鲳鱼 500克左右
• 肉沫 2勺

泡椒肉沫金鲳鱼的做法步骤

步骤 1

先把鱼洗干净，鱼腹里清理干净。切花刀，摸淀粉，用小火加菜籽油煎鱼。鱼煎到有点金黄色就可以了。

步骤 2

葱花，花椒，泡姜泡椒，蒜备用。

步骤 3

将泡姜泡椒，蒜切成沫，加上豆瓣酱。

步骤 4

肉沫煎香，加入切好的泡姜泡椒，豆瓣酱，蒜沫，翻炒出香味。

步骤 5

加入一碗清水，料酒，糖，水开后尝味道。如果味儿淡了就加生抽，直到味道合适了就放鱼。一面煮2.5分钟，记得翻面再煮2.5分钟。全程记得盖上锅盖煮。

步骤 6

起锅时撒上葱花。

菜谱创建时间：2019-09-27 19:19:02