蒜蓉粉丝蒸蛏子

作者： 知足常乐居

这道菜我做了三次了，感觉越来越好吃，简单又快手，这绝对是拿来招待客人最受欢迎的一道菜，要不怎么每次都被光盘呢。

用料

• 蛏子 500克
• 粉丝 1小把
• 大蒜 一整个
• 生姜 1小块
• 小米辣 4个
• 料酒 1勺
• 白糖 1勺
• 米醋 1勺
• 香油 少许
• 猪油 适量
• 葱 2根

蒜蓉粉丝蒸蛏子的做法步骤

步骤 1

蛏子洗干净放开水里焯水后剥壳清洗干净装盘。

步骤 2

龙口粉丝放温水中泡软。

步骤 3

用剪刀中间剪一刀平辅在碟子里。

步骤 4

然后绕圆圈依次在粉丝摆上蛏子。

步骤 5

生姜大蒜小米辣切碎。

步骤 6

热锅冷油小火放入生姜大蒜小米辣，加入少许盐和白糖炒出香味关火。

步骤 7

把蒜蓉汁均匀铺在蛏子上。

步骤 8

蒸锅内水烧开隔水蒸8分钟取出。

步骤 9

另起锅放入适量清水，加入生抽白糖米醋香油少许盐煮开成汤汁关火。

步骤 10

把汤汁均匀浇在蛏子上让其入味。

步骤 11

另起锅加入猪油大火烧至冒烟浇在蛏子上，趁热洒上葱花即可开吃。

步骤 12

特别是里面的粉丝太好吃了！好吃到停不下来，每次都光盘哈哈！

蒜蓉粉丝蒸蛏子的小贴士

注意不要蒸太久，本来蛏子焯水过都熟了，粉丝也是很客易熟的，8分钟足够了，蒜蓉和猪油是这道好吃的关键，不能忽略哦。

菜谱创建时间：2019-09-27 17:15:09