蒜蓉剁椒蛏子蒸粉丝

作者： 超家厨房

用宁波特产小海鲜蛏子，来做个蒸菜~“蒜蓉剁椒蛏子蒸粉丝”。我特相信蒸的烹饪方法，一来蒸出来的菜能更好地保留它的原汁原味，二来也有时间慢慢做，不会像炒菜那样搞的自已手忙脚乱的，神经紧张，呵呵，学艺不精，偷个懒了。

用料

• 蛏子 一斤左右（约20来只）
• 粉丝 二把
• 蒜，葱、剁椒 诺干
• 油、盐、生抽 少许

蒜蓉剁椒蛏子蒸粉丝的做法步骤

步骤 1

先把粉丝泡好切碎铺在盘中；蛏子洗好后在开水中烫下去腥，再剥出蛏子肉摆放在粉丝上；

步骤 2

浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、剁椒、生抽、盐调成的汁；把蒸锅的水烧开后，放入锅蒸中蒸三分钟。

步骤 3

蒸熟取出，洒上葱花，烧些热油淋上，就可上桌开吃了。

蒜蓉剁椒蛏子蒸粉丝的小贴士

这道菜有海鲜、有素菜，味道鲜美，特别是粉丝混合着海鲜与剁椒蒜葱花的香味，清新而爽口，相得益彰啊。

菜谱创建时间：2014-07-10 12:32:02