香辣鱿鱼

作者： 爱做菜的小丸子_o97j

用料

• 鱿鱼 500克
• 大洋葱 半个
• 干辣椒 适量
• 蒜 一头
• 姜 一小块
• 葱 3根
• 食用油 适量
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺
• 盐 2小勺

香辣鱿鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜鱿鱼去内脏，去外膜洗净

步骤 2

锅中烧水，水开后下鱿鱼，加点料酒去腥，焯熟捞出过凉水。

步骤 3

鱿鱼切碎（我喜欢切成圈圈），姜切片，干辣椒切段，洋葱切成粗丝备用。

步骤 4

锅中倒少许油，加鱿鱼和姜片煸炒，加入一小勺盐调味，把鱿鱼煸干至边缘微焦，盛出备用。

步骤 5

锅中再加食用油，稍微多一点，加干辣椒炒出红油（我们家爱吃辣，所以辣椒放得多，不吃辣的可以少放点），加入蒜瓣和洋葱，再加一小勺盐，翻炒至洋葱熟。

步骤 6

倒入煸好的鱿鱼，加一勺生抽，加葱段，翻炒均匀即可。

步骤 7

出锅，开饭啦！香辣有嚼劲，每次都光盘！

菜谱创建时间：2019-09-27 15:57:00