鸡丝凉面

作者： 泰兰德的夏天

看网友推荐买的的荞麦面，天气很热，那就做个简易版的凉面吧🍜。

用料

• 小黄瓜 1根
• 鸡胸肉（大的） 1块
• 荞麦面 2把
• 香菜 1根
• 豆芽 1把
• 蒜头 4瓣
• 花椒油 1小勺
• 油辣椒 2汤勺
• 陈醋 半汤勺
• 芝麻油 1小勺
• 盐 1小勺
• 白芝麻 适量

鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

1⃣️煮一锅开水加鸡胸肉煮熟捞起晾凉，撕成丝备用。小黄瓜切粗丝，香菜切2cm左右小段，大蒜剁成蒜泥备用。

步骤 2

2⃣️ 烧一锅水煮开，加入面条煮开转中火5分钟，捞起放入凉开水泡一会捞起。重烧一锅开水，豆芽烫熟，过凉开水备用。

步骤 3

3⃣️起锅小火炒香芝麻倒出晾凉（锅不用加油）。油辣椒放入锅中加热至有香味，关火加入花椒油和芝麻油拌匀。

步骤 4

4⃣️所有材料放在大盆中，蒜末在最上面，加盐、酱油、陈醋、芝麻，把炒香的辣椒油泼在蒜泥上，拌均就可以了。

鸡丝凉面的小贴士

不怎么会做面食，不清楚正宗做法，随意做出来的，觉得还可以就写出来分享下。 油辣椒是一个四川姐姐教的，菜籽油➕辣椒面➕花椒粉➕芝麻油➕芝麻。

菜谱创建时间：2019-09-26 23:57:55