桂花板栗糕🌰

作者： crazy_go

和《不时不食》合作的第七期：【秋分林栗更肥暖】 我们一起做了一款桂花板栗糕，来度过秋分～ 入秋是进补时节，也正是板栗收成时，板栗便成为秋季首选的“补品”了。除了“称霸街头”的糖炒栗子，板栗在餐桌上花样百出，“可盐可甜”，这次制作了甜而不腻、软糯适口的栗子糕，与大家分享这份秋日限定的小甜蜜。 做法很简单～栗子+桂花双倍甜蜜

用料

• 板栗仁 500克
• 干桂花 5-10克（加多了会苦）
• 猪油/黄油 70克
• 冰糖 90克
• 粘米粉 少许

桂花板栗糕🌰的做法步骤

步骤 1

下面和大家一起制作这款栗子糕～

步骤 2

栗子洗干净然后表面划一刀

步骤 3

放入水中煮到开口，大约五分钟。

步骤 4

然后趁热去壳。

步骤 5

得到栗子仁，上锅蒸熟，90分钟。

步骤 6

然后冰糖加水煮到化开，栗子仁、冰糖水、桂花、猪油放入破壁机打成泥。

步骤 7

搅打均匀

步骤 8

得到栗子泥，放入不粘锅中翻炒成团，出锅前加一小块猪油炒匀。

步骤 9

取50g栗子团，压模。

步骤 10

放入冰箱冷藏两小时即可食用。

步骤 11

吃吧～

菜谱创建时间：2019-09-26 14:41:45