红白双菇鱼头锅

作者： yeking

想吃鱼头，想吃笋，想吃鸭血，想吃豆腐，不想吃很辣的，又没有咸肉和其他海鲜干货的时候，就做这个“有啥下啥的红白双菇鱼头锅”

用料

• 小葱 1小把
• 味精 一丁点
• 料酒 5勺
• 盐 适量
• 姜 5片
• 大蒜 一整个
• 蟹味菇 一盒
• 白玉菇 一盒
• 番茄 2个
• 豆腐 一盒
• 鸭血 一盒
• 虫草花 一小把
• 当季鲜笋 3支

红白双菇鱼头锅的做法步骤

步骤 1

先煎鱼头，电饼铛神器～煎鱼档就行

步骤 2

4个番茄不加水，熬成汁，放姜片和蒜

步骤 3

倒进去笋片，各种菇，搅拌均匀，放盐，一丢丢丢丢味精，料酒

步骤 4

突发奇想扔了点虫草花

步骤 5

煎好的鱼头放进去，一边放豆腐，另一边放鸭血，中间横一把葱，加水漫过食材，大火烧开，转小火炖半小时。

红白双菇鱼头锅的小贴士

这个菜吧，就是，不用赶着搜集各种材料，直接菜市场有啥抓啥。上班党下班回家做饭就是一切以省时间，快速为准，先刷鱼头，晾起来的同时切番茄，番茄下锅熬的时候切洗配菜，番茄熬到一半多快好的时候鱼头进电饼铛煎，煎鱼的时候炒锅里下配菜，翻炒均匀下鱼头，然后扔豆腐扔鸭血加水盖盖子炖上。这个时间就去切配别的要炒的菜。鱼头锅想吃稍微一丢丢辣口的就再扔几个泡椒，总之，想吃啥就放啥，冰箱里有啥就放啥～

菜谱创建时间：2019-09-26 12:07:23