减脂低糖早餐面包

作者： 食光宴遇

这个方子是借鉴了好多减脂面包的配方，不断的调整，最后自认为是比较快手，口感尚可，整形随意，可长期使用的一个方🙃 我是烘焙小白，整形无力，这个形状感觉方便夹其他配餐，大家可随意整形🙈😂 一次十个的量，做好密封袋冰箱冷冻，早餐时直接扔烤箱复烤，无需解冻。（160度7分，我家烤箱复烤时间，仅供参考）

用料

• 高筋粉（金像） 360g
• 全麦粉（红磨坊） 140克（有时我也会放椰子粉或杏仁粉，一般20-30g）
• 水 280克
• 椰子油（或黄油） 14g
• 盐 5克
• 糖 10克
• 耐高糖酵母粉 5g

减脂低糖早餐面包的做法步骤

步骤 1

所有材料混合搅拌，我家厨师机一般二档5-10分钟，揉到扩展阶段或接近。密封一发。一发后取出分成十份

步骤 2

排气后搓成水滴💧型

步骤 3

擀开后从宽头卷起，类似牛角包🥐

步骤 4

整形二发后，烤箱200度预热。190度上下火20分

步骤 5

减脂期很好的餐包

步骤 6

做成贝果也成立，不用糖水煮🤓

步骤 7

夹上金枪鱼生菜沙拉🤓

减脂低糖早餐面包的小贴士

如要加入杏仁粉或是椰子粉，最多不要超过30g，总量都要算到全麦粉中 没有椰子油的换黄油也可以，即使减脂期这个量也是没问题的。太拒绝油也是不科学的🙄 如用黄油，揉成面团后放入。椰子油直接和其他液体一起放入即可。

菜谱创建时间：2019-09-26 09:10:34