海盐皇后吐司（超好吃😋～面包机和面版、厨师机和面版）

作者： 食光宴遇

这是一个TB掌柜的方子，有一次多烤了一个就在群里卖了，然后开始供不应求，都说很好吃。一开始掌柜在朋友圈发了方子，被我记下来了，昨天去看，已经删了，可能卖的太好了😅我发到这里，希望掌柜不要打我啊啊啊🙃 这个方子因为加了海盐，口感是微咸后回甘，越嚼越香，特别是一出炉撕着吃，一会大半个就下去了😜 根据自己和朋友试吃后的口感，方子微调了，还是要谢谢掌柜😘😁 分割线—————- 换了厨师机，补充厨师机和面出膜时间，仅供参考2018.12.28 分割线————— 请大家理性对待这个方子，记录在这一是方便自己查阅，二是一直免费在这里获取，感觉不错的方子也想分享一下，我是烘焙小白，很多东西还在摸索中，做的很不好，而且图片还是两年前拍的，懒得换了，高手和大师们请忽略。另，有些东西能不能代替，某个量是不是合适之类的我也不知道，需要您自己去判断，无法回答。感觉很烂不用去看略过就好，或是去找更合适您的方子，感谢宽容🙏 2019.11.04 分割线———— 此方为450g吐司盒一个

用料

• 高筋面粉（金象） 312g
• 海盐 5-6g
• 砂糖 30g
• 酵母 6g
• 奶粉 6g
• 鸡蛋 31g
• 淡奶油 32g
• 鲜奶 156g
• 黄油 31g

海盐皇后吐司（超好吃😋～面包机和面版、厨师机和面版）的做法步骤

步骤 1

用料全家福

步骤 2

除黄油外的其他材料混合在一起，和成面团。我用的面包机，一个和面程序16分钟

步骤 3

形成面团后加入软化的黄油。我的面包机再一个和面程序，16分钟

步骤 4

黄油被完全揉进面团后，用剪刀剪面法以使面团出手套膜，具体操作可参考下厨房里一位厨友的菜单（面包机8分钟剪出膜法）这一步不是必须的，机器给力或是手揉的略过

步骤 5

和面两个程序一般32分钟，然后一发

步骤 6

一发好的面团分三份，排气，擀开卷好，可松弛10分钟

步骤 7

放到吐司盒里，盖好盖子，进行二发，室温低的话就用烤箱发酵。我家地暖三十度，放到地上很快就发好了😬（两年前的水平🙈🤪）

步骤 8

发到八分满，入预热200度烤箱中层，190度32分钟。

步骤 9

吐司砖

步骤 10

撕着吃一会半个就下去了😋

步骤 11

再来一张

步骤 12

厨师机：除黄油外的材料2档5分钟，揉成面团，3档10分钟后放入黄油，3档15钟

海盐皇后吐司（超好吃😋～面包机和面版、厨师机和面版）的小贴士

1、请根据自家烤箱情况定温。 2、海盐我用的是喜马拉雅粉红玫瑰盐，原方要九克，感觉有点咸，减到了五克，喜欢吃咸的可以按原方加

菜谱创建时间：2017-01-03 16:55:37