黯然销魂叉烧滑蛋面

作者： 端舞要做罗文姬

喜欢星爷电影的对“黯然销魂饭”一定不陌生，其实就是最普通的叉烧滑蛋饭，在广东，这是随处可见的经典美味，也是我的日常最爱之一。 不过，吃货精神最大的特点在于：不满足！“黯然销魂饭”吃的多了，不知道“黯然销魂面”味道如何呢？当甜美焦香的叉烧，遇上劲爽Q弹的面条，当鲜嫩可口的滑蛋，遇上香浓醇厚的高汤，又会迸发出什么样奇妙的滋味呢？ 这次我选用了康师傅DIY鲜熟煮面来搭配经典的叉烧滑蛋，不同于以往常见的方便面，康师傅DIY鲜熟煮面精选由小麦中心胚乳磨制而成的上等面粉，创新采用两段式干燥工艺，第一段高温短时定型，第二段低温长时保留面条优质口感，不添加防腐剂，非油炸，耐煮不糊，吃到嘴里也是Q弹爽滑～精炼浓缩高汤，更是省时省力，小小一包就能释放出大大的美味。 同时全程使用美的鼎食煮义多用锅制作这道美味，从煎叉烧、推滑蛋，再到高汤煮面，这款多用锅煎炒烹炸、闷熘炖煮无所不能，最大的特点就是速热不沾，方便快捷，一站式成就经典，创新美味～ 9月26日起，食谱同款康师傅DIY鲜熟煮面，美的多功能电火锅对下厨房小伙伴有专属优惠，详情请戳，http://tb.cn/UeiK50w 先到先得哦！

用料

• 康师傅DIY鲜熟煮面-醇香排骨味 2包
• 叉烧 100克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 50ml
• 葱花 适量
• 盐 1克
• 青菜 适量
• 水 1200ml

黯然销魂叉烧滑蛋面的做法步骤

步骤 1

做饭好习惯，先将所有的材料准备处理好，叉烧切片，鸡蛋加牛奶、盐、葱花打成蛋液即可； 这次我选取的是醇香排骨口味的康师傅DIY鲜熟煮面，其实共有鲜美鸡汤、清爽海鲜、醇香排骨、原汁牛肉四个口味可以选择，但我更喜欢排骨口味哈～

步骤 2

将美的鼎食煮义多用锅中小火预热，这款锅和一般的电火锅不同，采用双环聚能发热管，1500W匀热，基本上插上电就热了，加热速度十分感人哈哈～特别要夸一下这个无极调温的旋钮，可以随心控制温度，对新手十分友好呀！

步骤 3

多用锅预热后，调至小火，锅中不用放油（食品级不沾涂层就是这么自信），直接将叉烧倒入，煎至出油盛出来，锅中留叉烧油备用～ 煎的过程中只有很少的油烟，6L锅容量很大，感觉开个多人铁板BBQ完全没有问题呀～75mm深的锅身也很优秀，感觉吃烧烤的话完全不会溅油溅得到处都是，吃火锅更是十分方便呢！

步骤 4

将打好的蛋液直接倒入锅中，利用叉烧油，待到蛋液微微凝固，用铲子慢慢推动鸡蛋，将鸡蛋滑炒成熟盛出；

步骤 5

锅子无需清洗，一张厨房纸巾就可以擦干净，不沾性能真的杠杠的！但其实美的鼎食煮义多用锅升级了锅身的防护级别，断电后完全可以全身水洗，我不洗锅，只是因为懒而已啦哈哈哈～

步骤 6

多用锅中倒入1200ml清水，打开旋钮，真的是三分钟之内水就开了哦！

步骤 7

将两包鲜熟煮面放入锅中，煮四到五分钟即熟，煮好的面很有拉面的质感，明明煮的时间比一般方便面久，却并没有粘连混汤，并且依然保留了Q弹的口感，有一点像在吃新鲜的日式拉面；

步骤 8

出锅前放入我们的大杀器，当当当当～就是面里自带的浓缩高汤包啦，康师傅采用业内先进的高汤萃取技术，完整保留了鲜美高汤的浓醇好味道。我们只要这两包高汤料，完全无需添加任何多余的调味哦！咱们顺便在烫几颗小青菜就可以出锅啦～

步骤 9

将面和青菜捞在碗内，摆上我们做好的叉烧和滑蛋，再撒上一点小葱花，就可以享用啦，简简单单又方便，只要十分钟就可以成就一碗营养丰富的绝佳美味；

步骤 10

基于面条本身耐煮爽滑的特点，不同口味的鲜熟煮面可以有更丰富的吃法，凉拌、爆炒、火锅烫，随心所欲，更多的创意等着你们发觉！

黯然销魂叉烧滑蛋面的小贴士

煮面的水量请一定要按照食品包装上的建议加够，因为这款面条煮过之后会膨胀比较多，水加的如果不够的话，煮到最后就会可能变成干捞面哦~（其实感觉也是别有风味哈哈哈哈哈哈）

菜谱创建时间：2019-09-25 19:02:37