【0207】当归黄芪党参炖牛腩（坑腩） <302小厨房>

作者： 302小厨房

这道炖牛腩主要为了吃肉，相比清汤牛腩http://www.xiachufang.com/recipe/103967549/ 药材的味道更加浓郁，特别是一道大人喜欢吃的菜，虽然药材比较多，但是这种经典组合除了相应的养生功效，更重要的是还挺是那么个滋味儿，有时间一定要尝试一下！ 没时间可以先收藏一下，然后转发给那个会做菜的她/他，然后看表现咯~

用料

• 牛坑腩（腰窝肉） 1200g
• 当归 10g
• 黄芪 10g
• 党参 6g
• 红枣 1颗
• 生姜 1块
• 花雕酒 5勺

【0207】当归黄芪党参炖牛腩（坑腩） <302小厨房>的做法步骤

步骤 1

原料图

步骤 2

当归、党参、黄芪在这边，建议大家第一次做的话可以减半，因为黄芪和当归的味道比较大 （这边有一部分是为了摆拍用，所以各位一定不要放这么多哦）

步骤 3

药材用清水浸泡10min后洗净备用

步骤 4

这就是牛坑腩啦

步骤 5

坑腩冷水下锅，加姜片煮沸

步骤 6

滤去浮末

步骤 7

一定要滤干净，直至不再有新的浮末出来即可

步骤 8

洗净后将牛坑腩放入锅中

步骤 9

加入泡好的药材和红枣、生姜

步骤 10

加足水，再加入5勺花雕酒

步骤 11

放入蒸箱中蒸3h

步骤 12

汤很清澈吧，再加入适量的盐，再次蒸1h即可

步骤 13

出锅~

步骤 14

满满药材的香气，渗入到肉中

【0207】当归黄芪党参炖牛腩（坑腩） <302小厨房>的小贴士

1，敬告~~~~~~~~~~~药材味道会比较浓哦，第一次做建议用3片当归片、5片黄芪片就够了！ 2，开始不要放盐，不然牛肉的香味不会那么明显； 3，喝汤吃肉都很棒的！

菜谱创建时间：2019-09-25 07:34:51